Le mélange ordinaire de cinq épices est connu dans le monde entier, mais avez-vous essayé notre mélange spécial ? Mélanger toutes les épices vendues dans notre boutique vous assure un goût extraordinaire et un voyage inoubliable au Japon. Jusqu'à ce que vous l'ayez goûté, la saveur de notre cinq épices spécial est difficile à imaginer, mais une fois que vous l'aurez essayé, vous ne pourrez plus vous en passer !

c'est dans la boîte !

 

Idéal pour toutes sortes de préparations avec ses saveurs anisées douces et épicées, le mélange ordinaire de cinq épices est connu dans le monde entier comme un exhausteur de goût parfait pour vous faire voyager de votre cuisine jusqu’à n'importe où en Asie.  Mais nous avons choisi de vous offrir une autre proposition de mélange qui utilise différentes épices que le cinq épices « ordinnaire » pour vous faire voyager en Asie oui mais avant tout, au pays du soleil levant. Plus précisément, notre mélange de poivre sansho, de yuzu, de piment ichimi (utilisé dans notre mélange de 7 épices), de feuilles de cannelle et de shiso rouge, vous emmènera assurément loin de chez vous dans un endroit verdoyant avec une belle vue sur les montagnes de Wakayama!

Mais pas seulement ! Avec sa saveur parfaitement équilibrée, moins sucrée et moins anisé que son concurrent, le puissant arôme herbacé et musqué de notre mélange vous fera goûter à une attaque ample et ronde avec un nez fruité plein de fortes notes de clou de girofle et d'agrumes boisés se terminant par une subtile saveur poivrée qui vous fera voyager vous et vos plats non seulement au Japon, mais surtout à un autre niveau de dégustation.  Ce « game changer », vous donnera l'opportunité de pimenter toutes vos recettes préférées avec ce petit goût spécial venu tout droit des champs de notre producteur, Nagaoka-san.  Comparée à la poudre de cinq épices ordinaire, notre épice est plus polyvalente et s'intègre d’autant mieux dans les cuisines orientales mais aussi occidentales.  Cinq notes qui forment une merveilleuse symphonie de saveurs qu'il faut absolument goûter !

l'association parfaite

 

Si vous cherchez une alternative originale au poivre, ne cherchez pas plus loin, notre mélange spécial cinq épices est fait pour vous !

Cependant, attention! Ce mélange spécial est tellement parfumé qu’il doit être utilisé avec parcimonie et ce, dans tous types de plats, de l'entrée au dessert.  Pour commencer l'expérience en douceur, il vous suffit de saupoudrer un peu de notre mélange sur votre viande grillée préférée. Vous verrez que comme notre épice, votre viande déjà savoureuse redoublera de puissance, avec un goût intense, chaleureux et doux à la fois !

Ce mélange accompagnera aussi parfaitement vos viandes rouges grillées (bœuf, canard, agneau), vos viandes blanches (porc, poulet), vos poissons crus ou cuit au four/à la vapeur, tous vos plats en sauce ou mijotés, vos légumes surtout si vous utilisez des poivrons, courgettes, pommes de terre, aubergine, et plus généralement dans vos salades crues, vos pâtes, vos riz, plats au wok, etc. Il s'accorde également très bien avec tous les plats sucrés/salés.

Il peut également relever ou révéler la saveur d’une large gamme de fritures, y compris le kara-age (poulet frit japonais), les ailes de poulet, le tempura, ou les simples mais très bonnes frites.

Ce cinq épices fait aussi des merveilles avec la sauce soja pour préparer des marinades délicieusement parfumées.  Il trouve un accord parfait proche du divin avec la coriandre, la ciboulette et le gingembre.

Avec une élégante dominance épicée et fruitée, l'utilisation des cinq épices est toujours très appréciée dans les desserts, que ce soit dans les gâteaux, les biscuits ou les fruits.  Si vous aimez son goût fort en caractère, ce sera sans aucun doute la star de votre cuisine !

Sinon, pour les flemmard amateurs de belles saveurs, vous pouvez le dégainer comme une arme spéciale chic et choc de dernière minute pour ajouter du bon goût à n'importe quel plat déjà dressé dans votre assiettes !

Découvrez comment le cuisiner parfaitement sur notre page « RECETTES ». L'essayer, c'est l’adopter !

on se met à table

 

Notre chef et notre cultivateur partagent leurs recettes secrètes! Pour le chef japonais Matsunaga-san, notre mélange spécial de cinq épices en poudre sera idéal pour tous les amateurs de grillades et de steaks, puisque c’est le meilleur assaisonnement qu’on puisse trouver pour souligner, mieux, amplifier le goût fumé des grillades. L’association avec le canard, plus particulièrement dans une recette de canard salé-sucré est également une « osusume » (conseil) du chef !  Il suffit d'en mettre une pincée sur votre viande cuite et vous donnerez la touche qui manquait à votre plat, et qui rendra heureux ou envieux vos amis grillardins!

Pour l'agriculteur bio Nagaoka-san, à la fois gourmand et gourmet, le goût de ce mélange spécial de cinq épices s'accordera particulièrement bien avec des plats sucrés, notamment avec des scones ou des macarons !  Sa recette secrète est un merveilleux macaron à la vanille avec une touche spéciale de mélange de cinq épices, une recette parfaite et relativement simple pour régaler votre famille et vos amis !  A essayer absolument !

Chef et producteur sont très fiers de partager leurs recettes avec vous afin de mettre à la fois en valeur et l’eau à la bouche avec le goût incroyable de leur poudre de cinq épices bio.  Laissez-les vous guider et ouvrez la boîte à épices pour embarquer dans un voyage au Japon et ses saveurs !  Plus d'informations sur notre page « RECETTES ».

osez l'épicé 

 

Le cinq épices est bon pour vous ! Et pas seulement pour rehausser le goût de votre plat préféré, mais c'est aussi le meilleur ami de votre corps !

En effet, notre poudre possède de nombreux bienfaits pour la santé et peut être utilisée pour soigner, ou du moins soulager certains maux du quotidien. Une bonne raison, en plus de son goût, de l'essayer !

Produit issu de l’agriculture biologique, notre mélange possède les nombreuses propriétés des excellentes épices qui le composent.  Pour en savoir plus sur ses propriétés, référez-vous aux propriétés des épices qui le composent vendues dans notre boutique en ligne. Vous êtes allé voir? Et oui, ce mélange est vraiment le meilleur ami de votre corps, on vous l’avez bien dit !

Avec nos épices biologique, on veut mettre du vert dans votre assiette mais pas seulement! Tous nos produits et emballages ont une approche éco-responsable de la gestion des ressources et de la protection de l'environnement, afin de prendre en compte les interrelations complexes de tout un écosystème.  Entièrement naturels, sans pesticides, sans colorants, sans additifs, sans glutamate de sodium, sans conservateurs, séchés naturellement et préparés selon des techniques japonaises traditionnelles, nos produits sont 100 % naturels , 100 % bios, 100 % délicieux !

Découvrez comment nous préparons nos épices sur notre page « CONCEPT ».

les petites  boîtes dans les grandes 

 

On s’est plié en quatre pour vous faire voyager avec nos boites direction Japon dès le premier coup d'œil! Nos épices vous seront livrées dans d’élégantes boîtes en papier japonais reprenant le concept du pli et de l’origami si cher au pays du soleil levant. En effet, plus qu’une boîte, notre emballage est une tranche de vie japonaise qui se dépliera devant vous et que vous aurez plaisir à refermer en rangeant vos épices. Découvrez comment faire une boîte refermable avec une simple feuille et un peu d’imagination!

Nous avons aussi pensé à la conservation et puisque les épices perdent leur saveur et leur parfum prononcés lorsqu'elles sont ouvertes et laissées exposées à l'air trop longtemps, nous avons calculé la quantité parfaite pour que votre mélange de cinq épices garde son éclat tout au long de votre utilisation. Cela vous permet d'en utiliser autant que vous le souhaitez, sans vous soucier qu’il ne perde de sa fraîcheur.

Consultez notre page « ASTUCES » pour en savoir plus sur le processus de conservation des épices !

Une question sur nos produits?  Consultez notre section « FAQ », et si vous ne trouvez pas de réponse, n’hésitez pas à  nous contacter !

informations

 

Ingrédient : mélange de poivre japonais sansho, zeste de yuzu, flocons de piment rouge ichimi, feuilles de cannelle séchées, feuilles de shiso rouge séchées (provenant de la préfecture de Wakayama).

Produits, transformés, et emballés au Japon.

Épices conditionnées en sachet scellé de qualité alimentaire.

Poids net : 10g (0,35oz).

Pays d'origine : Japon.

Conditions et durée de conservation : stocker dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière.  Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Au contact prolongé avec l'air, la couleur et le goût des épices peuvent être altérés, mais elles restent comestibles.